Gazpacho Andaluz
La sopa fría española clásica, refrescante y perfecta para el verano, con Sal de Atacama.
20 min
Preparación
6
Porciones
Fácil
Dificultad
1Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- Pan del día anterior
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal de Atacama
- Agua fría
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2Instrucciones
- 1
Corta los tomates, pepino y pimiento en trozos
- 2
Remoja el pan en agua
- 3
Tritura todo en la batidora con el ajo
- 4
Añade aceite, vinagre y Sal de Atacama
- 5
Ajusta la consistencia con agua fría
- 6
Cuela si prefieres textura fina
- 7
Refrigera al menos 2 horas antes de servir
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